Que ça soit pour cuisiner ou pour manger rapidement, voici les produits sûrs 100% sans allergènes que j'utilise le plus régulièrement. Chaque semaine, ils sont dans mon panier lorsque je fais mes commissions et me permettent de me sentir à l'aise dans mon régime.
Lait de riz
Niveau lait végétal, c'est celui qui me convient le mieux en goût. Légèrement sucré, il donne l'impression de boire du riz au lait liquide. Il passe facilement avec tout type de recette, même pour du salé comme une béchamel, et il est également bon à boire tout seul. Sur la photo, c'est celui que vous pouvez trouver à la Coop. Mais la Migros en a également de très bons en rayon!
Crème
Alors ça, ça a été ma grande crainte de ne pas trouver d'alternative à la traditionnelle crème 25% ou 35%. J'avais d'abord pris de la crème d'amandes, mais, pas de chance, j'ai dû mettre une croix sur cet aliment également. Il existe certes la crème de coco, mais je la trouve trop forte en goût, elle ne va pas avec toutes les recettes. Et puis un jour, par pur coup de chance, je suis tombée sur la crème de la marque Flora à la Coop. C'est une crème faite à base de lentille, au goût assez neutre qui va aussi bien avec une sauce d'un émincé qu'en chantilly pour garnir un dessert.
Pain sans gluten
Soyons honnête, il est difficile de retrouver le bon goût et le croustillant du pain traditionnel. Il existe toutefois des variantes de pain sans gluten, très souvent vendu en tranches et sous vide. Mon préféré, c'est le pain paysan de la marque Aha! qu'on trouve à la Migros. C'est également l'un des rares que je peux consommer. La marque Schar en propose toute une gamme, mais elle contient facilement des protéines de soja, également interdit dans mon régime alimentaire. Cela dit, le pain Aha! en tartine le matin, toasté ou simplement pour éponger une délicieuse sauce d'un plat convient tout à fait!
Pâtes sans gluten
Alors là, les pâtes sans gluten, j'en ai testé un nombre incalculable! Si la marque "Rumo" qu'on trouve à la Coop se défend plutôt bien, mon coup de coeur va aux pâtes complètes sans gluten Alnavit que je commande sur leshop.ch. En terme de goût et de texture, ce sont les pâtes qui se rapprochent le plus des traditionnelles selon moi. Même réchauffées, elles gardent une texture correcte et ne vous donnent pas l'impression d'avaler un repas prémâché!
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