Muffins vegans moelleux

Ingrédients:

• 400g de yaourt nature (j'utilise le yaourt nature à base de lait de coco de la marque Andros que l'on peut trouver à la Coop ou sur leshop.ch)
• 130g de sucre
• 200g de farine sans gluten (j'utilise le mix universel Schar ou le mix à pâtisserie Aha!)
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 50g d'huile végétale (j'utilise de l'huile de colza)
• Garniture à choix (pépites de chocolat, fruits, fruits séchés, etc...)

Marche à suivre:

• Mélanger tous les ingrédients
• Répartir la pâte dans des moules à muffins
• Cuisson: 180°C durant 30-35 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau)

Enjoy!