Pizza sans gluten et sans protéines de lait (mais avec ananas, c'est clairement meilleur! :-p)

Chez nous, la pizza est un grand classique des repas. Impossible pour moi de mettre une croix sur ce menu en raison de mon régime sans gluten et sans protéines de lait! Eh bien vous savez quoi? C'est tout de même possible de manger une très bonne pizza, même sans les ingrédients qui la rendent si fameuse! :-)

Ingrédients:

• 300g de farine sans gluten (mix pain de la marque Schär)
• 300ml d'eau tiède
• 10g de levure sèche
• 1 cc sel
• 2 cs huile végétale

Marche à suivre:

• Mélanger la levure sèche avec l'eau tiède
• Verser sur la farine et ajouter le sel et l'huile
• Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
• Laisser la pâte à couvert dans le four à 40° pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume
• Etaler la pâte et la garnir avec les ingrédients de son choix (ici sans fromage pour respecter le régime sans PLV)
• Cuire à 200° durant environ 20 minutes

Note:

J'avais peur que la pizza soit trop sèche sans mozzarella, mais honnêtement ce n'est pas du tout le cas. Vous pouvez également utiliser une alternative de fromage vegan (comme sur la photo), mais ce n'est vraiment pas indispensable. Et n'hésitez pas à rejoindre la meilleure team du monde en ajoutant des morceaux d'ananas en boîte, ça aidera également à accentuer le côté "pas sec du tout" ;-)

Enjoy!