Clafoutis sans gluten salé au potiron et lardons

Ingrédients:

• 500g de potiron
• 100g de lardons
• 150g de farine sans gluten (ici, mix Schar à pain)
• 30cl de lait (ici lait de riz)
• 15cl de crème (ici crème de lentilles de la marque Flora)
• 1cs d'huile d'olive
• 1cs de paprika
• 1 cc de sel

Marche à suivre:

• Eplucher le potiron et le découper en petits cubes. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Egoutter et mixer la moitié en une purée.
• Préchauffer le four à 180°
• Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sel. Ajouter la farine, le paprika.
• Ajouter le lait et la crème fraiche, puis l'huile d'olive et enfin la purée de potiron.
• Disposer les dés de potiron ainsi que les lardons sur une plaque à gâteau chemisée d'un papier sulfurisé.
• Verser la pâte par-dessus.
• Cuisson: 40 minutes à 180°